• Салат из грибов по-корейски

     

    Обычные грибы в таком салате пропитываются ароматами моркови, чеснока и кориандра и приобретают совершенно новый вкус. Нам понадобится кастрюля, глубокая вместительная емкость и терка для моркови по-корейски .

    Продукты следующие:

    • грибы свежие (подойдут вешенки или шампиньоны ) – 1 кг.
    • морковь – 2 штуки
    • луковица – 2 штуки
    • чеснок – 3 зубчика
    • сахар-песок – 2 столовые ложки
    • уксус столовый – 4 столовые ложки
    • перец черный молотый, перец красный молотый - по 1 чайной ложке,
    • кориандр молотый – 0,5 чайной ложки
    • растительное масло – 100 г,
    • соль – 1 чайная ложка

    Приготовление салата из грибов по-корейски:

    Грибы промываем. В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем туда грибы. Варим 10 минут, затем сливаем воду и ставим грибы остужаться. Морковь натираем на корейской терке. Лук режем полукольцами. Чеснок нарезаем очень тонкими полосочками вдоль зубчиков.

    Охлажденные грибы режем соломкой. Всыпаем сахар, соль, добавляем растительное масло, красный и черный перец и кориандр. Соединяем с нарезанными луком, чесноком, морковью и тщательно перемешиваем. Помещаем смесь в глубокую емкость, сверху накрываем плоской тарелкой и кладем гнет (не очень тяжелый). Ставим на сутки в холодное место настояться.

    По истечении этого времени салат из грибов по-корейски готов к подаче на стол.

     



  • На главную