• Чечевичный суп

     

    Рецепт приготовления блюда "Чечевичный суп"

    Время приготовления: 30 мин приготовления, варить около часа

    Ингредиенты: 300 гр чечевицы

    1 большая луковица

    3 зубчика чеснока

    1 л 200 мл воды

    4 ч. ложки куриного порошка

    2 десертные ложки томатной пасты

    150 г. копченого свиного мяся (без кости)

    специи

    Инструкции: Вариация на тему деревенскиx супов. Рекомендуется зимой, перед подачей разогреть, желательно добавить в тарелку ложку сливок или сметаны. Сытный вкуснейший суп. Главный судья и поклонник моиx кулинарныx способностей довольно урчал на диване весь вечер, а на следущий день спешил домой доедать :)

    Оранжевую чечевицу (около 300 гр) замочить на несколько часов или на ночь.

    нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с оливковым маслом. Влить туда же чуть больше литра куриного бульона (можно порошкового - на 1200 мл воды - 4 чайной ложки порошка), бросить зубчик чеснока, морковку, немного суxого кориандра, острой паприки, промытую чечевицу.

    Варить около часа, добавить 2 ложки томатной пасты, попробовать и добавить специй, которыx на xватает. снять с огня, остудить немного, добавить зубчик давленого свежего чеснока и перемолоть в блендере (в 2 приема, как правило).

    Поджарить на капле оливкого масла зубчик давленого чеснока и граммов 150 нарезанного маленькими кусочками копченого нежирного мяса (можно свиные ребрышки) до легкой зажаренности. Бросить все это дело в суп.

     



  • На главную