• Вкусные салаты с грибами

     

    Я делаю салаты в основном из сушеных грибов, предварительно их замачиваю на несколько часов - на ночь, затем отвариваю, перекручиваю на мясорубке и пускаю в дело! Честно говоря, трудно определить в граммах, сколько надо грибов на салат, обычно я определяю на глаз. Думаю, если сварите меньше, чем надо – ничего страшного, если больше – сделаете два салата или приготовите пиццу (рецепты пицц найдете здесь ).

    Очень люблю слоеные салаты, они отлично смотрятся на праздничном столе, а когда их готовишь в будни, привносят какую-то торжественность дню и поднимают настроение. Поэтому начну с них.

    1. Салат «Пикантный»

    Состав: грибы, 1-2 средние моркови, 2 яйца, 100-150 грамм сыра, майонез, грецкие орехи

    Приготовление

    1. отварные и измельченные грибы

    2. морковь отварить, натереть на терке

    3. яйца отварить, измельчить

    5. сыр натереть на терке

    6. майонез

    7. грецкие орехи мелко порубить и посыпать сверху

    Все слои повторить.

    2. Салат с грибами и картофелем

    Состав: грибы, 2 средние луковицы, 2-3 картофелины, 2 яйца, 2 небольших моркови, майонез, растительное масло для жарки

    1. выложить отварные грибы, перекрученные на мясорубке
    2. майонез
    3. лук обжарить, посолить, поперчить
    4. майонез
    5. картофель отварить в мундире, нарезать кубиками
    6. майонез
    7. яйца отварить, покрошить
    8. майонез
    9. морковь натереть на терке и обжарить, посолить, поперчить
    10. майонез

    3. Салат «Негритянка»

    Состав: 0,5 литра свежих вареных или замоченных и отваренных сушеных грибов, 5 яиц, 4 крупные луковицы, 2 куриных окорочка, майонез, растительное масло для обжарки, зелень.

    Грибы измельчить и обжарить, мелко нарезать и обжарить лук. Окорочка отварить и разделить на тонкие волокна, яйца нарубить.

    Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом, в следующем порядке. Все ингредиенты брать наполовину:

    Слои повторить, сверху украсить зеленью.

    4. Слоеный салат с грибами

    Состав: 200 грамм свежих грибов (шампиньонов), 1 луковица, 100 грамм ветчины, 1 яблоко,2 яйца, майонез, растительное масло для жарки

    1. шампиньоны очистить, мелко нарезать, обжарить вместе с мелко нарезанной луковицей на растительном масле
    2. майонез
    3. мелко нарезать ветчину
    4. яблоко натереть на крупную терку
    5. яйца натереть на крупную терку
    6. майонез

    5. Салат с шампиньонами

    Состав: свежие шампиньоны, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка рыбной консервы в масле, 2 яйца, майонез.

    1 слой. Шампиньоны, жареные с луком и морковью

    2 слой. Консерва рыбная

    3 слой. Яйца отварные

    Каждый слой промазывать майонезом.

    Поставить на 2 часа для пропитки в холодильник. Вообще, это условие применимо для всех салатов.

    Теперь рецепты салатов с грибами не слоеные, очень простые в приготовлении, но также очень вкусные!

    6. Салат грибной с фасолью

    Состав: грибы, фасоль, майонез.

    Приготовление. Грибы замочить в воде, отварить, пропустить через мясорубку. Отварить фасоль. Все смешать, посолить, заправить майонезом.

    7. Салат грибной с яйцом

    Состав: Грибы отварные, 2 яйца, 2 луковицы, майонез, растительное масло для жарки

    Приготовление. Яйца отварить вкрутую, лук нарезать и обжарить на растительном масле, перемешать с измельченными грибами, заправить майонезом.

    Я люблю украшать салаты обычными картофельными чипсами. Их можно измельчить и посыпать салат сверху, можно уложить по кругу или сделать какой-нибудь узор на салате.

    Надеюсь, мои вкусные салаты с грибами найдут свое место на вашем столе! А какие салаты с грибами готовите Вы?

     



  • На главную